Ingredienti:
- 1 cipolla
- 3 spicchi d’aglio interi e pelati
- 4 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Messina Maison
- 3 carote
- 100 g di sedano
- 2 foglie di alloro
- 1 coniglio tagliato a pezzi
- 1 bicchiere di vino
- 100 g di Pezzettoni di Nocellara del Belìce
- 120 g di Uno tira l’altro
- 2 cucchiai di Capperi all’aceto di vino
Preparazione:
In una pentola aggiungere l’olio, la cipolla tritata, l’aglio pelato e intero, le carote e il sedano e lasciare soffriggere. Aggiungere l’alloro e il coniglio a pezzi dorandolo su entrambi i lati. Sfumare con il vino. Quindi aggiungere i pezzettoni di Nocellara del Belìce, i pomodori secchi, i capperi all’aceto e mezzo bicchiere d’acqua. Coprire e lasciare cuocere per 45 minuti circa controllando ed, eventualmente, aggiungendo ancora acqua. Impiattare e servire caldo.
Enjoy!
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